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最后面条装在碗里,铺上切碎的香椿芽,黄瓜丝还有菜叶,不需要任何肉,再倒入调味汁,面就做好了。
丘主编搅拌的时候,香椿的味道扑面而来。
香椿气味浓郁,甚至对某些人来说还很刺鼻,有人闻得惯,也有人闻不惯。
浸过热水的香椿芽就好多了,香气被冲散,余下清香,还有着极淡的柑橘香气。
叶奚知的调料打得浓,不仅微辣,加了麻酱有芝麻香气。
搅拌均匀以后吃,味道很特殊,香椿芽没那么涩,还很脆嫩,有一种奇妙的口感。
有位厨师说过,最先吃到食物的不是嘴,而是鼻子。
食物放入口中后,顶向上颚,气味会瞬间窜入鼻腔,这是舌头无法感受到的,等开始嚼动,直至下咽,就再也分辨不出来了。
香椿的美味,除了好吃,还有闻到味道就让人闻到春天。
作为最后一道主食
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